Columbia Narino Buesaco de Altura Excelso
| Kategorie: | Kolumbijská káva |
|---|---|
| Acidita: | Střední |
| Aroma: | sladké |
| Druh kávy: | 100% Arabika |
| Forma kávy: | mletá, zrnková |
| Hmotnost: | 100g, 250g, 500g, 1000g |
| Hořkost: | Nízká |
| Chuť: | čokoláda, vanilka, třešeň |
| Sladkost: | Vysoká |
| Země původu: | Kolumbie |
Colombia Nariño Buesaco de Altura Excelso – Klenot z andských výšin
Představte si kávovníky rostoucí na strmých svazích kolumbijských And, kde ranní mlhy objímají plantáže a vulkanická půda dodává každému zrnu jedinečný charakter. Colombia Nariño Buesaco de Altura Excelso je pravým odrazem tohoto divokého a zároveň dokonale harmonického prostředí.
Tato 100% arabika pochází z jedné z nejprestižnějších pěstitelských oblastí Kolumbie – Nariño, kde se kávové třešně rodí v extrémních nadmořských výškách 1 800–2 200 m n. m.. Chladnější klima zpomaluje jejich zrání, což vede k intenzivnější chuti, bohatému aroma a přirozené sladkosti.
Díky označení Excelso si můžete být jisti, že každé zrno prošlo přísnou selekcí a splňuje nejvyšší standardy kvality. To znamená větší, jednotná zrna, která při pražení rozvíjejí jemnou, vyváženou aciditu a hluboké tóny citrusů, karamelu a kakaa.
Základní charakteristika:
- Země původu: Kolumbie
- Region: Nariño, oblast Buesaco
- Odrůda: Caturra, Castillo
- Nadmořská výška: 1 800 – 2 200 m n. m.
- Zpracování: Washed (promyté)
- Cupping skóre: Obvykle 85–87 bodů (SCA)
.jpg)
Chuťový profil:
- Aroma: Bohaté a sladké s tóny kakaa, oříšků a květin
- Chuť: Jemná a vyvážená s tóny čokolády, třešní, vanilky a sladkého ovoce
- Tělo: Středně plné s příjemnou hebkou texturou
- Acidita: Střední, svěží citrusová acidita dodává kávě lehkost
- Dochuť: Hladký, dlouhotrvající s náznaky mandlí a třtinového cukr
Proč si vybrat tuto kávu?
Výběrová 100% arabika
Vysokohorské pěstování – pomalé zrání zajišťuje komplexní chuťový profil
Jasná a vyvážená chuť s jemnou aciditou
Šetrné ruční zpracování zajišťuje vysokou kvalitu každého zrna
O pěstování a zpracování
Tato jedinečná káva pochází z oblasti Nariño, jednoho z nejprestižnějších kávových regionů Kolumbie. Město Buesaco leží v nadmořské výšce 1 800–2 200 m n. m., kde se kávovníky pěstují na úbočích sopečných hor. Díky bohaté vulkanické půdě a stabilním teplotám mezi 15–22 °C zde kávové třešně dozrávají pomalu, což jim umožňuje rozvinout hlubokou a komplexní chuť.
Tato oblast je známá malými farmami, kde se kávovníky pěstují tradičními metodami bez použití chemických hnojiv. Ruční sběr zajišťuje, že se sklízí pouze nejzralejší třešně, což přispívá k vysoké kvalitě výsledné kávy. Kolumbie patří k lídrům ve zpracování kávy promytou metodou (washed), která zvýrazňuje její čistotu, jemnost a citrusovou aciditu.
Příprava:
- Espresso – vynikne sladkost, tělo a jemná acidita
- Filtrovaná káva (V60, Chemex, aeropress, french press) – zvýrazní ovocné a květinové tóny
- Moka konvička – zvýrazní intenzivní čokoládové tóny s jemnou aciditou
Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
