Dominican Republic Barahona AA
| Kategorie: | Dominikánská káva |
|---|---|
| Acidita: | Nízká |
| Aroma: | sladké |
| Druh kávy: | 100% Arabika |
| Forma kávy: | mletá, zrnková |
| Hmotnost: | 100g, 250g, 500g, 1000g |
| Hořkost: | Střední |
| Chuť: | mandle, vanilka, cukrová třtina |
| Sladkost: | Vysoká |
| Země původu: | Dominikánská republika |
Dominican Republic Barahona AA – Výjimečná káva z dominikánských hor
Dominican Republic Barahona AA je prémiová káva z jednoho z nejlepších pěstitelských regionů Dominikánské republiky. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce 1 200–1 500 m n. m., kde ideální klimatické podmínky a úrodná půda umožňují zrání kávových třešní do dokonalosti. Tato 100% arabika nese označení AA, což znamená velká a jednotná kávová zrna vysoké kvality. Díky promytému zpracování (Washed) má káva čistý a vyvážený chuťový profil s bohatým aroma, jemnou aciditou a sladkým dozvukem.
Základní charakteristika:
Země původu: Dominikánská republika
Region: Barahona
Odrůda: Typica, Caturra, Bourbon
Nadmořská výška: 1 200 – 1 500 m n. m.
Zpracování: Washed (promyté) – pro jasnou a svěží chuť
Cupping skóre: Obvykle 85–87 bodů (SCA)
Chuťový profil:
Aroma: Bohaté a jemné s tóny kakaa, mandlí a citrusových plodů
Chuť: Vyvážená a hladká, s tóny mléčné čokolády, sušeného ovoce a medu
Tělo: Středně plné, sametové
Acidita: Střední, ovocná s jemným citrusovým nádechem
Dochuť: Dlouhá, sladká s náznaky karamelu a vanilky
Proč si vybrat tuto kávu?
100% výběrová arabika s označením AA – velká a kvalitní zrna
Vyvážená chuť s jemnou aciditou a bohatým aroma
Pomalé zrání v horských oblastech – přispívá k vyšší cukernatosti a komplexní chuti
Šetrné ruční zpracování pro maximální kvalitu
O pěstování a zpracování
Káva Dominican Republic Barahona AA pochází z malých rodinných farem, které využívají tradiční metody pěstování bez použití chemických hnojiv. Díky kombinaci ideálního klimatu, sopečné půdy a ručního sběru patří tato káva mezi nejkvalitnější karibské arabiky. Promyté zpracování (washed) dodává kávě čistotu, jemnou aciditu a svěží ovocné tóny.
Doporučená příprava:
- Espresso – vynikne sladkost a jemná acidita
- Filtrovaná káva (V60, Chemex, AeroPress, French press) – zdůrazní ovocné a čokoládové tóny
- Moka konvička – zvýrazní kakaové a oříškové tóny s jemnou aciditou
Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
