El Salvador SHG EP Finca La Mada
| Kategorie: | 100% Káva arabica |
|---|---|
| Acidita: | Nízká |
| Aroma: | sladké |
| Druh kávy: | 100% Arabika |
| Forma kávy: | mletá, zrnková |
| Hmotnost: | 100g, 250g, 500g, 1000g |
| Hořkost: | Střední |
| Chuť: | ořechy, banán, mléčná čokoláda |
| Sladkost: | Vysoká |
| Země původu: | Salvador |
El Salvador SHG EP Finca La Mada – Káva s vulkanickou duší
El Salvador, nejmenší země Střední Ameriky, skrývá velké kávové poklady. Finca La Mada leží na úrodných svazích vulkanického pohoří v regionu Apaneca-Ilamatepec, kde se díky ideální nadmořské výšce a bohaté sopečné půdě rodí káva s mimořádně čistým a vyváženým chuťovým profilem. Tato výběrová arabika kategorie SHG (Strictly High Grown) je pěstována v nadmořských výškách nad 1 200 metrů, což zajišťuje její pomalé dozrávání a rozvoj bohatých chutí.
Základní charakteristika:
- Země původu: El Salvador
- Region: Apaneca-Ilamatepec
- Farma: Finca La Mada
- Odrůda: Bourbon, Pacas
- Nadmořská výška: 1 200 – 1 500 m n. m.
- Zpracování: Fully Washed (promyté)
Chuťový profil:
- Aroma: Jemné květinové s tóny mandlí a kakaa
- Chuť: Vyvážená, sladká, s tóny karamelu, ořechů a banánu
- Tělo: Střední, hedvábné
- Acidita: Jemná, citrusová
- Dochuť: Čistá, lehce medová
Proč si vybrat tuto kávu?
Pěstována v jedné z nejlepších kávových oblastí Střední Ameriky
Ruční sběr a pečlivé zpracování zaručují výjimečnou kvalitu
Vyvážený profil s jemnou sladkostí a příjemnou ovocnou kyselinkou
Šetrná promytá metoda zachovává čistotu chutí
Skvělá pro filtrovanou přípravu i jako jemné espresso
O pěstování a zpracování
Finca La Mada je rodinná farma s dlouhou tradicí pěstování prémiové arabiky. Káva zde roste ve stínu vysokých stromů, což umožňuje pomalejší zrání a plnější rozvoj chutí. Po ručním sběru se třešně pečlivě třídí a následně promývají horskou pramenitou vodou. Fermentace trvá přibližně 24 hodin, poté se zrna suší na afrických postelích, kde se pravidelně otáčejí, aby získala rovnoměrnou vlhkost.
Doporučená příprava
- Espresso – zvýrazní sladkost, jemnou aciditu a kakaové podtóny
- French press – podtrhne plnost těla a hladkou dochuť
- Moka konvička – dodá intenzivnější čokoládově-karamelový charakter
Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
