Honduras Geisha Premium Santa Barbara Trinidad Finca Jerusalén – Honey
| Kategorie: | 100% Káva arabica |
|---|---|
| Acidita: | Nízká |
| Aroma: | sladké |
| Druh kávy: | 100% Arabika |
| Forma kávy: | mletá, zrnková |
| Hmotnost: | 50g, 100g, 250g, 500g, 1000g |
| Hořkost: | Nízká |
| Chuť: | karamelová, čokoládová, medová, sladká, vlašské ořechy, sušené švestky |
| Sladkost: | Střední |
| Země původu: | Honduras |
Honduras Geisha Premium Santa Barbara Trinidad Finca Jerusalén – Honey
Honduras Geisha Premium Santa Barbara Trinidad Finca Jerusalén je jedinečná káva pocházející z vyhlášené oblasti Santa Barbara v Hondurasu. Tato 100% arabika odrůdy Geisha, pěstovaná na rodinné farmě Finca Jerusalén, vyniká svou komplexností, hedvábnou texturou a výjimečně jemným chuťovým profilem.
Geisha je považována za jednu z nejprestižnějších odrůd kávy na světě. Díky nadmořské výšce přes 1 600 m n. m., bohaté vulkanické půdě a pečlivému Honey (medovému) zpracování, si tato káva zachovává svou delikátní sladkost, ovocné tóny a elegantní květinové aroma.
Základní charakteristika:
- Země původu: Honduras
- Region: Santa Barbara
- Farma: Finca Jerusalén
- Odrůda: Geisha
- Nadmořská výška: 1 600 – 1 800 m n. m.
- Zpracování: Honey (medové)
- Cupping skóre: Obvykle 88–90 bodů (SCA)
.jpg)
Chuťový profil:
- Aroma: Květinové s tóny jasmínu a bergamotu
- Chuť: Jemná a elegantní, sušené švestky, ořechy, med
- Tělo: Hedvábně jemné, středně plné
- Acidita: Střední, citrusová a osvěžující
- Dochuť: Dlouhá, sladká s tóny medu a vanilky
Proč si vybrat tuto kávu?
Výjimečná Geisha – prémiová odrůda s elegantní květinovou chutí a jemnou aciditou
Medové (Honey) zpracování – zachovává sladkost a komplexní aroma kávy
Vysoké cupping skóre – kvalitní výběrová káva s hodnocením 88+ bodů
Perfektní pro filtrované metody – ideální pro milovníky jemných a aromatických káv
O pěstování a zpracování
Farma Finca Jerusalén, vedená rodinnými farmáři, se nachází v oblasti Santa Barbara, která je proslulá produkcí výběrových káv. Díky vysoké nadmořské výšce a unikátním klimatickým podmínkám zde kávové třešně dozrávají pomaleji, což přispívá k bohatší chuti a komplexnímu chuťovému profilu.
Proces Black Honey je naprostý unikát. Po odstranění slupky, která kryje zrno, se zrna ponechají obalené sladkou šťávou v klidu na betonových plochách, v hromádkách nebo v uzavřených plastových nádobách po dobu 24 až 72 hodin kvůli fermentaci. Proces fermentace probíhá bez přítomnosti vody. Délka kvašení závisí na barvě a intenzitě "medovosti", které chceme dosáhnout. Po procesu kvašení probíhá sušení na "afrických postelích." Tento proces trvá 16 až 20 dní. Ve výsledku máme v šálku karamelovou kávu s velmi výrazným tělem.
Doporučená příprava:
- Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress, French press) – zvýrazní květinové aroma a sladkost medu
- Espresso – jemná ovocná kyselost a medová sladkost vyniknou v čisté podobě
- Moka konvička – podtrhne citrusové tóny a sametovou texturu
.jpg)
Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
