Kenya AB Plus Ichamara

Kenya AB Plus Ichamara 

Kenya AB Plus Ichamara je prémiová výběrová káva z oblasti Nyeri, která se vyznačuje svou  živou ovocnou chutí, svěží aciditou a bohatým tělem. Díky pěstování ve vulkanické půdě v nadmořské výšce  1 700 – 1 900 m n. m. mají kávová zrna dostatek času na pomalé zrání, což přispívá k jejich intenzivnímu aroma a komplexnímu chuťovému profilu. Káva má označení AB Plus, což znamená, že obsahuje pečlivě vybraná středně velká zrna s jednotnou velikostí a vysokou kvalitou.

Základní charakteristika:

• Země původu: Keňa
• Region:  Nyeri, Ichamara
• Farma:  Malí farmáři sdružení pod Ichamara Factory
• Odrůda: SL34
• Nadmořská výška: 1 700 – 1 900 m n. m.
• Zpracování: Washed (promyté) – zdůrazňuje čistotu a ovocné tóny
• Cupping skóre: Obvykle 86–88 bodů (SCA)

Chuťový profil:

• Aroma: Intenzivní s tóny lesního ovoce, citrusů a květin
• Chuť:  Bohatá a svěží s tóny brusinky, citrusů a červeného jablka
• Tělo: Středně plné, sametové a šťavnaté
• Acidita: Vysoká, citrusová, typická pro keňské kávy
• Dochuť: Dlouhá a osvěžující s tóny tropického ovoce a karamelu

Proč si vybrat tuto kávu?

Prémiová výběrová arabika s cupping skóre 86+
Pěstována v bohaté vulkanické půdě, která dodává komplexní chuť
Vysoce kvalitní zrna AB Plus s precizním ručním tříděním
Promyté zpracování pro maximální čistotu chutí
Výrazné ovocné tóny a svěží acidita – ideální pro milovníky světlých a šťavnatých káv

O pěstování a zpracování

Káva Kenya AB Plus Ichamara pochází od malých farmářů v regionu Nyeri, kde panují ideální podmínky pro pěstování – bohatá sopečná půda, vysoká nadmořská výška a chladnější klima umožňující pomalejší zrání  kávových třešní. Po sklizni prochází tradiční promytou metodou (washed), která zvýrazňuje čisté ovocné tóny a živou aciditu. Zrna jsou následně sušena na afrických roštech, což zajišťuje rovnoměrné schnutí a uchování jejich jedinečných vlastností.

Doporučená příprava:

• Filtrovaná káva (V60, Chemex, Aeropress) – dokonale zvýrazní ovocné tóny a svěžest
• Espresso  – intenzivní chuť s dlouhou ovocnou dochutí
• French press – vyvážené tělo a příjemná sladkost 
• Turek, Moka konvička

Balení kávy:
Naše káva je balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie. Na kvalitě si zakládáme nejen u samotné kávy, ale také na její distribuci a skladování. Z tohoto důvodu jsou všechny naše sáčky (mimo sáčků na vzorky) vybaveny zipem a jednocestným aromaventilem, jenž uvolňuje plyny vzniklé brzy po pražení. Takto zabalená káva si uchová svou vysokou kvalitu, chuťové a aromatické vlastnosti minimálně po dobu 6 měsíců. Navíc je tak chráněna před světlem a nežádoucí vlhkostí.