Etiopie REKO – Výjimečná chuť Yirgacheffe ve své nejčistší podobě
| Kategorie: | The NEW WAVE coffee |
|---|---|
| Acidita: | Nízká |
| Druh kávy: | 100% Arabika |
| Chuť: | Mandarinka, tropické ovoce |
| Sladkost: | Vysoká |
| Země původu: | Etiopie |
Etiopie REKO – Výjimečná chuť Yirgacheffe ve své nejčistší podobě.jpg)
V srdci etiopského regionu Yirgacheffe, kde se kávová tradice předává z generace na generaci, se rozkládá komunita Reko. Název této oblasti není náhodný – v místním dialektu znamená "výška", což dokonale vystihuje její polohu. Kávovníky zde rostou v extrémních nadmořských výškách mezi 1 950 –2 150 m n. m., což zpomaluje zrání třešní a dodává kávě intenzivní sladkost, komplexnost a výjimečnou aromatiku.
Aricha – Stanice, která zachránila kávové dědictví
Káva z Reko je pečlivě sbírána místními farmáři a následně odvážena do Aricha Washing Station, která je doslova symbolem renesance kvality. Tato zpracovatelská stanice, která leží pouhých 5 km od města Yirgacheffe, byla ještě před pár lety ve zdevastovaném stavu. Díky investici společnosti Testi Coffee a vizionářství Faysela Yonise se podařilo stanici obnovit a přeměnit ji na jednu z nejefektivněji fungujících v celé Etiopii.
Farmáři z komunit Reko, Gersi, Naga Singage a Idido už nemusejí cestovat daleko, aby prodali své třešně – naopak, mají možnost své loty separátně zpracovávat a uchovat jejich jedinečný charakter. Výsledkem je absolutní transparentnost původu, což je v dnešním světě výběrové kávy klíčové.
Specifikace kávy REKO:
- Země původu: Etiopie
- Region: Yirgacheffe
- Komunita: Reko
- Zpracovatelská stanice: Aricha Washing Station
- Nadmořská výška: 1 950–2 150 m n. m.
- Odrůda: Kurume, Heirloom
- Zpracování: Natural
- Cupping Score: 87,25
- Sklizeň: 2024
Jedinečný chuťový profil díky přírodnímu zpracování
Káva Reko prošla naturálním (suchým) zpracováním, což znamená, že třešně byly sušeny vcelku na afrických postelích, než se z nich odstranila dužina. Tento tradiční způsob maximalizuje ovocné tóny a sladkost, které jsou pro oblast Yirgacheffe tak typické.
Proč si vybrat tuto kávu?
Skutečná esence Yirgacheffe – exotické ovocné tóny, jemná kyselost a květinová elegance
Naturální zpracování – maximální sladkost a plnost chuti
Přímý původ a transparentnost – podpora farmářů a zachování identity lotu
Perfektní na filtr i alternativní metody – ideální pro V60, Chemex i Aeropress
Připravte si šálek, zavřete oči a nechte se přenést do sluncem zalité Etiopie.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
